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知名餐饮品牌策划机构如何进行餐饮品牌设计

发布时间:2020-01-20 来源: 作者:豪禾餐饮品牌
餐饮业一直是一个热门行业。现在随着人们消费观念的转变和品牌意识的不断提高,餐饮企业要想在竞争中立于不败之地,就必须打造自己的品牌。目前,不少餐饮企业误以为注册标识就是他的品牌。当消费者知道餐馆的名字时,他们会觉得这个品牌有声誉。事实上,这还不够。餐饮品牌设计不等于这个。知名餐饮品牌策划机构常把品牌比作经济上的原子弹。我们可以想象它在公司未来的作用。那么知名餐饮品牌策划机构如何设计餐饮品牌呢?
从品牌到长期的建设过程,知名餐饮品牌策划机构首先要做的就是品牌定位:
基于目标消费者的品牌定位
这种定位方法很容易理解,也就是说,需要明确你的产品主要销售给什么样的人,品牌将服务于什么样的客户群。说白了,是谁愿意为你付出,为你付出。
更重要的是,品牌的目标消费群一旦确定,就要以这个群体为核心服务对象,提供有针对性的产品,适应他们的需求和围绕这个群体的相关增值服务,并在更大程度上满足他们,从而把品牌和目标客户群“绑”起来。
如果你决定做一个餐饮品牌,而不是仅仅为了吸引顾客而开酒店,你不需要要求你的品牌满足所有人的需求,也不需要让菜肴适合所有年龄段的人。贪吃的结果是“嚼不烂”、“嚼不烂”的独特性,这也成为许多餐饮企业无法做大做强的重要原因。
知名餐饮品牌策划
 
基于类别特征的定位
品类定位,也就是说,当消费者提到一个产品品类时,他们可以很快在脑海中想出一个品牌。成功的品类定位,特别是开拓性的品类定位,往往能成为某一产品的代表品牌。比如,可乐让人立刻想到可口可乐,凉茶让人想到王老吉等等。
基于文化内涵的品牌定位
文化定位是将一些文化内涵如历史习俗、文化价值观、文艺价值观、道德价值观等融入到品牌中,成为一种能够反映消费者品味和消费文化的特征。
要传承品牌,就必须有深厚的文化底蕴,就像万宝路奔腾的牛仔文化依然是一个真正男人的象征一样;中国餐饮品牌的建设要依靠文化定位,提升品牌文化底蕴,提升品牌附加值,使品牌独具特色,从而形成鲜明的差异化品牌形象。
只有全国性的才是领先的。中国历史悠久,文化博大精深,而饮食与传统文化本身具有很高的相关性。对于国内餐饮品牌来说,中国传统文化就像一座“金矿”。如果能够合理地嫁接文化,无疑将实现品牌内涵和品牌内涵的有效提升,从而提升品牌附加值,扩大市场份额。
基于非传统心理学的定位
基于非常规心理需求的品牌定位,即通过差异化的品牌表现,在人们的情绪中触发一些情感或好奇心心理,使人们在享受美食的同时获得不同的消费体验,在情感或心理上引起消费者对品牌的共鸣。
无论是从情感取向还是新颖性上,当品牌满足了消费者的好奇心心理,赢得了更多的消费时,它必须给消费者带来一些真正的利益(食物、环境、服务),才能将品牌体验转化为品牌忠诚。

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